Pão Colorido

INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 cenouras médias cozidas 
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 pote de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO
Pique a cenoura e coloque no liquidificador com o leite. Bata formando uma pasta. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, a margarina e a aveia. Coloque o sal e o ovo batido. Acrescente a margarina. Aos poucos, coloque a mistura do leite com a cenoura e amasse com as mãos. Faça bolinhas. Unte um tabuleiro. Pré-aqueça o forno, a 180 graus e asse até que os pães estejam corados (cerca de 20 minutos). Corte cada pão e passe o requeijão. 
Rendimento: 20 pães

Bolinho de Legumes

PARA OS “SEM APETITE”

Se sua filha ou filho está naquela fase “não come”, “não quer comer” tente essa receita:

Ingredientes: 
½ copo de cenoura cozida e amassada com garfo 
1 copo de mandioquinha cozida em cubos e amassada com garfo 
100 gramas de folhas de espinafre cozidas (1 min), espremidas para tirar o excesso de água e picadas 
¼ copo de cebola em cubos pequenos 
1 colher de chá de alho picado 
1 colher de chá de açúcar 
2 colheres de sopa de farinha 
1 ovo 
Sal e pimenta do reino a gosto 
Farinha de rosca para empanar 

Preparo: 
Em uma cuba misture todos os ingredientes. Acerte o sal e pimenta do reino (só seus filhos tiverem mais que 6 anos). Faça bolinhas de aproximadamente 5cm e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Retire do óleo e coloque sobre 3 folhas de papel toalha para drenar o excesso de óleo. Sirva morno para as crianças.

(via revistacrescer.globo)

Pizza de Beringela

Ingredientes

1 berinjela pequena
1 massa básica para pizza
1½ xícara (chá) de mussarela ralada
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1 colher (sopa) de orégano
¼ xícara (chá) de azeite
sal a gosto
½ pimentão amarelo
½ pimentão vermelho
1 cebola média

Modo de Preparo

Corte a berinjela, a cebola e os pimentões em cubos.

Coloque em uma assadeira e tempere com sal e metade do azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 20 minutos.

Retire do forno, misture o orégano, o alho, as azeitonas e o restante do azeite.

Reserve.

Espalhe o molho de tomate sobre a massa pré-assada, distribua o recheio de berinjela, cubra com a mussarela e leve ao forno alto (250ºC), preaquecido, por 10 minutos.

Quibe de Cenoura

Ingredientes

250g de trigo para quibe

2 colheres de linhaça, batida no liquidificador com 3 colheres de sopa de água

3 cenouras grandes

1 xícara (chá) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de hortelã picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o trigo de molho na água durante pelo menos duas horas (de preferência, faça isso na véspera).

Escorra, apertando bem para extrair toda a água.

Rale as cenouras no ralador fino.

Misture o trigo, as cenouras, a linhaça batida, a salsinha, a hortelã e o sal.

Junte o azeite até obter uma massa homogênea.

Unte com óleo uma forma refratária.

Espalhe a massa, faça riscos na superfície formando quadrados.

Leve ao forno quente, pré-aquecido, por 20 minutos.

"Hamburguer" de Beringela

Essa receita, é uma maneira de fazer com que crianças deixem de comer apenas aquele hamburguer tradicional, cheio de gorduras, o que pode causar uma futura doença nos pequenos.

Ingredientes
1 berinjela descascada e cozida
1 ovo inteiro
1 colher de fermento
cheiro verde
sal à gosto
azeitonas picadas
Farinha de trigo


Modo de Preparo

Amasse a berinjela com o garfo.

Em uma travessa, coloque a beringela, o ovo, o sal, o cheiro verde, as azeitonas e misture.

Coloque o trigo aos poucos, até atingir ponto de bolinho de chuva e acrescente o fermento.

Forme bolinhas, depois achate em forma de hamburguer pequeno.

Disponha na forma untada e enfarinhada e leve ao forno quente.

Sorvete de Abacate

Bata no liquidificador a polpa de um abacate com o suco de um limão e adoce a gosto com açúcar mascavo.
Opcional – 1 colher de ágar-ágar (gelatina de algas) dissolvida em 4 colheres de água quente.

Leve ao freezer e a cada duas horas bata com uma batedeira, até ficar na consistência desejada.

Bolinho de Arroz

Ao invés de jogar fora "restos" de comidas, e de alimentos que estão quase apodrecendo na geladeira, que tal reaproveitá-los? O bolinho de arroz é uma ótima solução.

Ingredientes

2 ovos ligeiramente batidos

2 xícaras de chá de arroz cozido

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de cheiroverde picado

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de chá de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea
2. Com o auxílio de uma colher, faça pequenas porções e frite em óleo bem quente
3. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva à seguir

Na receita, você pode incluir diversos outros alimentos, não precisa necessariamente seguir a receita. Explore a criatividade!

(via Tudo Gostoso)